Localização e Infra-Estrutura

Localizada no Triângulo Mineiro, Sacramento é uma cidade com 20 mil habitantes e uma população hospitaleira e solidária. Além disso, conta com fatores climáticos e sociais que proporcionam aos seus moradores uma vida mais saudável e serena.

O Laticínios Scala também soube desfrutar de todos os benefícios do município, agregando aos seus produtos o orgulho de serem genuinamente sacramentanos.

A cidade possui uma localização geográfica adequada para a fabricação de queijos, com altitude e temperatura ideais, colaborando, mesmo sem querer, para o surgimento de obras-primas do leite.

Comercialmente, o Laticínios conta com a posição estratégica de estar instalada na chamada “encruzilhada nacional”, ou seja, no meio do caminho entre as principais capitais do país.

Fábrica

A união da tecnologia mais moderna do mercado com a tradição artesanal da fabricação do queijo é o grande diferencial do Laticínios Scala. A empresa possui duas fábricas em Sacramento, com capacidade de processamento de até 350 mil litros de leite por dia.

O investimento em tecnologia tem sido a marca registrada do Laticínios Scala, que preza pela padronização de qualidade, introduzindo na empresa normas internacionais no setor de alimentação como os programas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), da Anvisa, ganhando o direito de exportação.

Nas duas unidades, todo o processo de produção é analisado em laboratórios físico-químicos e microbiológicos e monitorado por profissionais qualificados que dispõem de grandes investimentos em automação industrial, como tanques de fabricação e de prensagem semi-automatizados, controle automático de temperatura, umidade das câmaras, etc.