Laticínios Scala

Aperfeiçoar uma especiaria que já está na mesa dos homens desde as primeiras civilizações. Esse é o trabalho do Laticínio Scala, localizado nas terras de Sacramento, região tradicional do Triângulo Mineiro.

Com mais de quatro décadas de história, o Scala consta na lista de um dos mais importantes fabricantes nacionais de derivados do leite do Brasil. O motivo de tanto sucesso é a relação personalizada da empresa com os melhores fornecedores de leite de Minas Gerais, garantindo a qualidade incomparável de seus produtos.

Produzindo delícias, o Laticínio conquistou no mercado o merecido status na arte milenar de fabricar queijo, colecionando prêmios e elogios de quem mais entende do assunto – em 1997, o Instituto de Laticínio Cândido Tostes premiou o parmesão Scala como o melhor do mercado, por exemplo.

Atualmente, a empresa produz e comercializa em suas duas fábricas 22 produtos para todas as regiões do Brasil, processando até 280 mil litros de leite por dia.

São mais de 250 funcionários diretos e 5.000 indiretos, além de mais de 1.100 fornecedores escolhidos a dedo em toda Minas Gerais para assegurar que seja produzido o queijo mais saboroso do Brasil.

A história do Laticínio Scala começa em 1963, recheada de confiança e empreendedorismo, sendo também sinônimo de muito trabalho.
Nessa época, o empresário sacramentano Sebastião Olinto Scalon comprou uma pequena fábrica de manteiga na cidade. No entanto, as idéias para o crescimento do Scala necessitariam de parcerias com pessoas também empreendedoras. Foi quando o imigrante italiano Leonildo Luigi Cerchi foi convidado para assumir uma sociedade.

A escolha não poderia ter sido melhor. “Seu Nino”, como Cerchi era conhecido, foi o grande responsável pela modernização da fábrica, o que proporcionou em pouco tempo, o aumento da produção de manteiga e a fabricação de novos produtos, levando o nome Scala para todos os cantos do Brasil. Em 1973, a esposa de “Seu Nino”, Cléria Scalon Cerchi, adquiriu as cotas da empresa.

Apesar de sua pequena estrutura, o Laticínio foi conquistando aos poucos e despretensiosamente sua marca no mercado. Em 1996, entra em operação mais uma unidade fabril, com área de 20 mil m2, aumentando, na época, a produção em 40%. Este número não pára de crescer. Em 2005, as fábricas atingiram a marca recorde de 9 mil toneladas/ano de produtos.

Com o falecimento do Seu Nino, em 2002, a diretoria atualmente está nas mãos dos filhos do casal, que se orgulham de denominar o Scala como uma empresa familiar, cujo local de trabalho é uma segunda casa para todos.

Atualmente, o Laticínio Scala é uma empresa tradicional que, a cada dia, conquista mais solidez no mercado. Seu segredo é estar acostumada a ultrapassar os limites de qualidade, produzindo, ainda hoje, com o carinho dos primeiros tempos.