Grupo de Trainee do Pão de Açúcar visita o Scala

    Pioneiro no varejo nacional e considerada a maior empresa varejista da América Latina, o Grupo Pão de Açúcar trabalha para garantir aos clientes a melhor experiência de compra, principalmente pela qualidade dos produtos que são colocados nas prateleiras de toda a rede. Neste sentido, um grupo de estagiários do programa de trainee coordenados pelo maître fromager, Jair Jorge Leandro, vieram de São Paulo (capital) para conhecer todos os processos de fabricação dos “Queijos Scala” em Sacramento.

    Os visitantes chegaram durante a tarde de segunda-feira (1°), sendo recepcionados pela diretoria e pelos encarregados dos setores de vendas e qualidade no Scala II. Os empresários deram as boas-vindas e apresentaram um breve relato da história da empresa. Coube ao analista de qualidade, Darley Luiz Ferreira, fazer a degustação comentada junto aos visitantes.

    Na terça-feira (2), os visitantes conheceram “in loco” as instalações da fábrica das Unidades I e II do Scala. De acordo com o encarregado do setor de qualidade, Cleidomar dos Reis, que levou os visitantes para dentro da fábrica, a visita foi diferente em relação as já realizadas, por se tratar de um grupo que estuda propriamente a produção de queijos. “Foi interessante porque o pessoal já tinha um pouco deste conhecimento, mas aconteceu uma interação ainda maior e eles souberam explorar muito bem os aspectos relacionados à fermentação do queijo”, explica. Outro ponto destacado pelo colaborador foi sobre a maturação do queijo na qualidade final do produto. Ele reforçou vários aspectos durante a visita principalmente em relação aos preceitos que a empresa respeita e trabalha de forma rigorosa.

    Segundo o coordenador do grupo, a visita foi uma ótima oportunidade que o Scala proporcionou, pois além de terem tido uma boa percepção da fábrica bem como do processo industrial, a equipe poderá a partir de este momento entender a filosofia do grupo que é ser a melhor empresa vendedora de queijos do Brasil. “Foi muito válido a nossa visita, porém agora queremos cumprir a nossa proposta de continuar vendendo os melhores produtos. Para isso, o grupo passará agora por um feedback, onde irão discutir e aplicar todo este conhecimento na prática, pois tendo a certeza da qualidade do produto que estamos colocando no mercado é a nossa maior conquista”, garantiu.

    Para o supervisor de vendas, Maurílio Ranussi, é gratificante para a empresa receber os visitantes que também são clientes há 7 anos. “Estas visitas representam ‘ganhos’ para ambas as partes: para a empresa que está fidelizando o seu cliente e para o cliente que conhece de perto todo o trabalho que é desenvolvido e o cuidado que existe na fabricação dos nossos produtos ao longo destes 45 anos.

    O Grupo Pão de Açúcar é cliente do Laticínio Scala desde o ano de 2002. Desde então foi introduzido as vendas os produtos: Mussarela, Queijo Prato e recentemente o Montanhês e o Parmesão. A empresa atende hoje todas as bandeiras Pão de Açúcar, Extra, Compre Bem e Assai. De acordo com Maurílio o objetivo é agregar o Mix completo em toda a rede e continuar crescendo para contribuir cada vez mais com o grupo, já que está na primeira colocação no ranking de volume e faturamento entre os clientes da Scala.

    Sobre o coordenador:
   Considerado o maior divulgador de queijos do Brasil, Jair Jorge Leandro, maître fromager, tem mais de 25 anos de experiência na área. Especialista em queijos internacionais e pesquisador de queijos brasileiros, ele viaja freqüentemente pelas principais regiões queijeiras do mundo. Em 1986, recebeu o prêmio Top de Marketing da ADVB, com o case Queijos Finos. Atualmente, comanda uma empresa de queijos especiais e presta assessoria a cadeias de supermercados, divulgando seus produtos em mais de quarenta eventos anuais, por todo o Brasil.